Le nostre verdure
Le verdure sott’olio e le creme vegetali Buongiusto sono sinonimo di:
tradizione | qualità | gusto
Questi non sono solo il frutto della terra, ma il risultato di un impegno concreto verso un’economia giusta, inclusiva e trasparente.
Scegliendo Buongiusto si sceglie l’eccellenza che sostiene il territorio.
Le verdure sott'olio
Realizzati con peperoncini tondi rossi, selezionati e lavorati manualmente al giusto grado di maturazione, sono svuotati, farciti con ingredienti di alta qualità. La farcitura a base di tonno, capperi e acciughe crea un equilibrio perfetto tra piccantezza, sapidità e morbidezza, rendendo questo prodotto una vera prelibatezza.
Raccolti a mano nei periodi di piena maturazione, i funghi cardoncelli (Pleurotus eryngii) sono selezionati, puliti e tagliati manualmente conservandone la fragranza naturale e la consistenza.
Realizzato con cavolfiori freschi locali, selezionati e lavorati manualmente subito dopo la raccolta, il prodotto mantiene intatti il colore naturale, la croccantezza e il sapore autentico della verdura appena colta.
Prodotti esclusivamente con carciofi sardi spinosi, i carciofi vengono puliti e lavorati freschi a mano per mantenere il colore verde dorato e il sapore autentico. Il risultato è un prodotto genuino e raffinato dal gusto autentico, dal sapore armonioso e leggermente acidulo, con note aromatiche intense e una consistenza tenera ma compatta.
Le creme
Preparata con melanzane del territorio, questa crema è lavorata immediatamente dopo la raccolta per preservarne il colore, la dolcezza e il profumo intenso caratteristici della materia prima.
Anch’essa preparata con materie prime del territorio, viene lavorata immediatamente e questo conferisce alla crema una consistenza vellutata e un gusto equilibrato, rendondola un condimento versatile e raffinato.
Tale crema viene realizzata in due versioni, con peperoni gialli o con peperoni rossi. Anch’essa preparata con materie prime del territorio, viene lavorata subito dopo la raccolta e questo garantisce l’ottenimento di una consistenza vellutata e di un gusto equilibrato, rendendola un condimento versatile e raffinato.
Realizzata con peperoncini tondi rossi freschi, selezionati al giusto grado di maturazione, la crema viene ottenuta attraverso una lavorazione manuale e una lenta trasformazione che ne preserva il colore intenso, l’aroma naturale e la vivace piccantezza.
Ottenuta dai pregiati funghi cardoncelli (Pleurotus eryngii), selezionati e lavorati manualmente al naturale, questa crema racchiude tutto l’aroma intenso e la consistenza vellutata del fungo fresco. Il risultato è un prodotto dal gusto pieno e rotondo, con note delicate di bosco e sentori aromatici che ricordano la cucina tradizionale sarda.
Tale crema viene realizzata in due versioni, con piccante e non. La lavorazione preserva il colore chiaro, la fragranza vegetale e le proprietà nutrizionali del cavolfiore, esaltando al tempo stesso la naturale dolcezza dell’ortaggio, dal gusto morbido e armonioso.
